Ingredientes:
- meia cebola
- 650 gr. de batatas cozidas (água ou vapor)
- 120 gr de bacon
- 4 ovos
- Salsa
- Sal, pimenta e azeite
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180 °
Pique a cebola e cozinhe na sertã.
Adicione as batatas cozidas cortadas em cubos grandes, e deixe cozinhar até que estejam um pouco douradas.
Numa sertã coloque o bacon e deixe alourar um pouco para lhe retirar toda a gurdura.
Adicione às batatas a salsa picada, pimenta e verifique se necesita de sal.
Junte o bacon, envolvendo tudo delicadamente.
Transfira para um tabuleiro em pyrex.
Quebre os ovos por cima e leve ao forno 10 min.
O branco deve ficar cozido .
Bom Apetite!